山梨の恵みと伝統ワインで贈る美食ウェディング
100年の歴史を誇るSADOYAワインと本格フレンチでおもてなし
一皿一会の至福の時間をゲストとともに
振舞う一皿づつがこれまでお世話になったゲストへの「ありがとう」のメッセージ。美味しい料理が何よりのおもてなしと考えるおふたりにぴったりのウェディングスタイルです。
彩り豊かな料理がおふたりの特別な一日を一層華やかなものに
山梨の新鮮な素材を存分に味わえる料理の数々
美しい山並みが広がる甲府エリアは、年間日照時間が全国トップクラス。豊富な太陽の光と昼夜の気温差、清らかな水に恵まれた環境が農作物を美味しさを最大限に引き出します。生産量、全国第一位の桃やぶどう、そして希少性の高い甲州ワインビーフを取り入れた料理は、土地の恵みを活かしたおもてなしに。
「おいしい温度」へのこだわり
グループホテルでも腕を振るうシェフが語る料理のポイントは「温度管理」。出来立てのものを提供することはもちろん、テーブルにお届けしてお召し上がりいただく瞬間に、味のピークが迎えられるよう、火入れの時間からお皿の温度まで徹底。シェフやスタッフの目配りが行き届くレストランだからこそ叶えられるこだわりです。
美酒で彩るウェディング
甲府は明治初期、日本で初めてワインを醸造したワイン発祥の地。SADOYAは大正6年に設立された老舗ワイナリーであり、現在は甲府市善光寺の「サドヤ農場」をはじめ、県内3箇所で葡萄を栽培。丹精込めて育てられた葡萄の実から醸造されたワインは、おふたりのハレの日を祝福するに相応しい逸品です。
FLOW of WEDDING THE GASTRONOMY WEDDING 料理の流れ
フィンガーフードでお出迎え
パーティのスタート前は、ウェルカムドリンクと可愛らしいフィンガーフードでおもてなし。
祝宴の開幕を告げるオードブル
色とりどりの美しい盛り付けが、祝宴をさらに華やかに彩り、この後の料理への期待を高めます。
ソムリエ厳選のワイン
「食と共に楽しむワインのある豊かな食卓を」という創業時の想いが受け継がれるSADOYAワインが、贅沢に振舞われます。
芳醇なソースで贈るメイン料理
SADOYAの最高峰ワイン「シャトーブリヤン」を贅沢に使った力強く芳醇なソースは、料理に深い味わいをもたらします。
感謝と幸福の象徴 デザート
山梨産の旬のフルーツとパティシエの洗練された技で、宝石のような美しい一皿に。
ウェディングケーキ
幸せのおすそ分けは、上質な素材から生まれる優しい甘さに、ゲストは誰もが笑顔になります。
PHOTO GALLERY 山梨の恵みと伝統ワインで贈る美食ウェディングのフォトギャラリー
